理发店用来挡碎发的布通常叫做“理发围布”或者“理发斗篷”。它的主要作用是保护顾客的衣物和理发店的环境，防止在理发过程中头发碎屑溅落到顾客的衣服或地上。理发围布通常由防水材料制成，易于清洗和重复使用。在理发过程中，理发师会将理发围布披在顾客的肩膀上，用夹子固定好，以确保头发碎屑不会掉落到顾客的衣服上。

此外，理发围布还有一些其他的名称，比如“理发围裙”、“理发披肩”等，不同的地区或理发店可能会有所不同。但总的来说，它们的作用都是相同的，都是为了保护顾客的衣物和理发店的环境。