1、洗净胡萝卜外皮，切掉顶端，然后将胡萝卜切成4毫米左右的片。

2、锅内不放油不放水，倒入胡萝卜片。

3、把准备好的白砂糖和冰糖倒入锅内，翻匀，用小火慢慢加热。

4、这时候胡萝卜片会出很多水，等把胡萝卜里面的水都煮出来以后转大火。

5、慢慢熬煮到汤汁变得浓稠，冒密集的泡泡，并且萝卜片表面开始出现皱皱的表皮。

6、关火，快速翻炒，炒至胡萝卜片反沙即可出锅。