移动和全通的区别在于它们使用的网络技术不同。

移动是基于GSM（全球系统移动通信）网络技术的运营商，而全通则是基于CDMA（代码分割多址）网络技术的运营商。

CDMA网络相比GSM网络有更好的频谱利用率和通话质量，而GSM网络则更适合数据传输和漫游。

因此，如果你需要经常在国内外旅行，那么移动可能更适合你；如果你需要更高质量的通话体验，那么全通可能更适合你。