粗粮饭主要是由荞麦、高粱、薏米及各种豆类粮类煮熟的饭食，米饭是由大米煮熟的饭食。米饭又被称为细粮，粗粮饭就是相对于米饭而言的一种称呼，粗粮饭的口感相比米饭的口感没那么顺口，除稻谷、面粉之外的豆类和粮类一起混合煮熟而成的都统一称为粗粮饭。