用料

木瓜 适量

盐 根据木瓜的用量

蒜头 适量

辣椒 喜欢辣一点，可以用小辣椒，根据个人口味

姜 适量

白糖和香油 可加可不加，无所谓

做法步骤

步骤 1

买回来的必须是生木瓜，如果用熟木瓜腌制的话，木瓜会烂掉

步骤 2

木瓜洗净，去皮（去皮的时候，木瓜会有一层白色的液体，会有点粘手，如果不喜欢可以戴个手套）去皮之后再洗一下

步骤 3

切成木瓜丁（不可以太小）

步骤 4

木瓜丁大小合适

步骤 5

用一个新的盆子，一层木瓜，一层盐

步骤 6

最上面的木瓜可多撒一点盐，让木瓜腌制3-4小时以上，让盐完全融化成水

步骤 7

浸泡完成

步骤 8

挤压木瓜丁的苦涩汁

步骤 9

拿起泡好的木瓜丁， 用力。。用力。。用力挤出木瓜丁里面的苦涩汁

步骤 10

拿出切好的辣椒 姜 蒜

步骤 12

所有材料倒在一起搅拌，搅拌，搅拌。。。 （建议大家在这一步的时候加些糖，因为甜咸甜咸可以提味）

步骤 13

美味可口的腌木瓜完成 （保存方法放置冰箱密封保存，可以放置比室温久一点，室温放置需酱沾到木瓜丁，这也是根据你木瓜丁的咸淡来保存的）