香砂可以炖猪肉的。因为香砂是一种香料在煮肉的时候加入可以让食物的味道更好一些。

香砂不仅是常用的中药材，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高，对美味的不断追求，香砂已广泛应用于火锅川菜烧卤菜等佐料调味的主要香料。香砂主要分布贵州罗甸云南昭通大理四川宜宾泸州等地区。