三月钓青鱼的最佳时间段是早上和傍晚，尤其是在潮汐涨落的时候。在这个时间段，阳光不是太强，水温适宜，青鱼活动频繁，容易被垂钓者发现。至于饵料的选择，可以根据当地情况选择虫子、小鱼等自然饵料，或者使用人工饵料，如鱼饵、浮漂和钩子等。同时，建议选择有浅滩、水草、沙质和石头等适宜生长环境的地方进行垂钓，更有机会钓到大青鱼。