人保车险的订单取消和重开需要根据具体情况来确定时间，一般来说，如果是在保单生效前进行取消和重开，时间会比较短，可能只需要1-2个工作日；如果是在保单已经生效后进行取消和重开，时间会比较长，可能需要5-7个工作日。但需要注意的是，每个保险公司的处理时间可能不同，具体还需咨询人保车险客服或代理人。