南京万用表是常见的一种电学仪器，可以用来测量电路中的各种物理量。要测量电路中的火线、零线和地线，可以按照以下步骤进行操作。

首先，将南京万用表设置为交流电压测量模式，然后将测量笔插入插头中的相应孔中，红色测量笔插入插头的火线孔，黑色测量笔插入插头的零线孔。

接着，用南京万用表的测量端接触电路中的相应电线，然后读取万用表显示的电压值即可。值得注意的是，在测量地线时，应将南京万用表的测量端接触电路中的金属外壳或地线接头，而非插头中的地线孔。