开车去岳阳走江西相对来说是比较好走的，因为江西省境内有多条高速公路和国道，道路建设相对较好，交通条件较为便利。从长沙出发，可以沿着长沙至赣州的高速公路，然后转往赣州至岳阳的国道。整个路程大约需要6-7小时左右，不会太过辛苦。不过需要注意的是，毕竟是长途驾驶，要注意安全，最好分段驾驶，以免疲劳驾驶导致交通事故。同时，也要关注天气和交通信息，选择合适的时间出发。