原料：猪排骨、冬笋干、新鲜香菇、胡萝卜、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、肉蔻、草果、山楂干、生姜、料酒。

做法步骤：

第1步、排骨焯水去血沫。

第2步、冬笋洗净备用。

第3步、新鲜香菇洗净去蒂划十字刀，胡萝卜已经去皮切块备用。

第4步、砂锅加水烧开将焯过水的排骨放入砂锅加生姜片2片，香叶，草果，八角，肉蔻，桂皮，两片干山楂放入砂锅内大火炖30分钟左右加入冬笋干，继续大火加热，如果感觉汤不够可以加开水再煮30分钟，然后将香菇，胡萝卜块放入锅中改中火再加热40分钟左右，关火不开盖闷5分钟左右加入适量盐，胡椒粉。

第5步、起锅装碗。