在兰州，牛肉面是当地人最喜欢的面食之一。以下是用兰州话介绍牛肉面的方式：

“牛肉面是我们兰州最有名的面食之一，也是我们每天必吃的美食。牛肉面的汤是用牛肉、牛骨和多种香料熬制而成的，味道鲜美，香气扑鼻。面条是用高筋面粉和水制作而成的，有粗细不同的种类，比如毛细、细的、二细、三细、韭叶、大宽等等，你可以根据自己的口味来选择。牛肉面的辣椒也是很有讲究的，要用香而不辣的辣椒面和油泼在一起，做成红彤彤的油辣子，放在面里很香。吃牛肉面的时候，还可以加一些醋、蒜苗、香菜等调料，这样味道更好。如果你喜欢吃肉，还可以加一份牛肉或者鸡蛋，这样就更丰富了。总之，牛肉面是我们兰州人的骄傲，也是我们的家常便饭。你一定要尝一尝，保证你会爱上它的！”