馒头和蛋糕油在成分和用途上有所区别。蛋糕油通常用于蛋糕、饼干等烘焙食品中，它的特点是质地松软、包涵气孔。而馒头一般是使用酵母、面粉、水等简单原料制成，无需添加蛋糕油。如果使用蛋糕油来制作馒头，可能会影响馒头的口感和风味。此外，蛋糕油的热稳定性不如其他油类，不能经受高温加热。因此在制作馒头的时候不需要添加蛋糕油。