要让普通的蛋糕奶油雕花不塌陷，可以采取以下措施：

1. 使用合适的奶油：选择适合雕刻的奶油，如黄油奶油或乳脂奶油。这些奶油质地较硬，更容易保持形状。

2. 冷藏蛋糕：在雕刻之前，将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间。这样可以使蛋糕更坚固，减少奶油雕花时的变形和塌陷。

3. 稳定蛋糕：在雕刻之前，可以在蛋糕底部放置一些支撑物，如蛋糕架或巧克力棒。这样可以提供额外的稳定性，防止蛋糕在雕刻过程中移动或塌陷。

4. 控制奶油温度：在雕刻之前，将奶油放在室温下软化，但不要让它过度软化。如果奶油太软，容易流动和塌陷。可以在手上稍微加热一下奶油，以增加其可塑性。

5. 快速雕刻：在雕刻时，要迅速而准确地进行操作。避免在奶油上花费过多的时间，以免它开始融化或塌陷。

6. 使用模具：如果需要制作复杂的图案或形状，可以使用巧克力模具或其他适合的模具来辅助雕刻。这样可以更容易地保持形状和细节。

7. 添加支撑物：对于较大的花朵或装饰物，可以在内部添加一些支撑物，如竹签或饼干棒。这样可以增加稳定性，防止塌陷。

8. 注意保存：完成雕刻后，将蛋糕放置在阴凉干燥的地方，避免暴露在阳光下或高温环境中。这样可以延长蛋糕的保质期，并保持奶油雕花的形状。