红肠是一种经过腌制和熏制的肉制品，通常呈弯曲的形状。如果你想把它翻过来，建议使用锅铲或者夹子，在热锅中轻轻将红肠翻转过来。

如果你想在自己的烤箱中翻转红肠，可以选择使用烤盘或者铝箔，在中火下将红肠平铺在烤盘上，并将其放入预热好的烤箱中。

待红肠的一个面烤至金黄色后，再将其翻转过来，并通盘烤至另一个面也呈金黄色即可。总之，翻转红肠要轻柔，避免使其变形或者破裂，同时也要保证翻转的安全。