步骤：

1. 将金薯用擦丝的工具弄成细丝的形状。

2. 取用一小撮的发菜放进碗里倒入清水将其泡开。

3. 将胡萝卜全部切成细丝，香葱切成葱段。

4. 起锅烧油，等油温差不多时将切好的葱白放进去进行爆香，等到葱白变色时往锅中加入适量的清水，并用大火煮开。

5. 将胡萝卜丝放进锅中继续煮。

6. 等胡萝卜大概七成熟时，将泡好的发菜和准备好的薯丝全部倒进锅中。

7. 用勺子快速搅拌锅里的汤，让发菜和其他食材融合均匀。

8. 在锅中适量加入盐和鸡精进行调味。

9. 用小火慢慢煮，等汤有一点开时，撒入一些葱花，并用勺子搅拌均匀。

10. 盖上盖子稍微煮一会儿，等汤完全开时就可以出锅了。