认养一头牛酸奶之所以会有两种盖子，是因为这种产品有两种不同的包装方式。

其中一种是使用纸盖子，这种盖子通常用于瓶身瓶口都比较大的酸奶包装，可以在打开盖子后方便地直接用勺子舀取酸奶。

另一种是使用小塑料盖子，这种盖子通常用于包装较小的酸奶，其密封性更好，可以有效地保持酸奶的新鲜度，并防止酸奶泄漏和污染。因此，在购买和使用认养一头牛酸奶时，需要根据包装类型选择相应的盖子。