如果闻宽粉时有比较奇怪的味道，或有难闻的味道，那么这样子的宽粉质量比较差，可能已经变质，不能吃了。

正常宽粉能闻到豆类、薯类这些淀粉本身所应该有的芳香气味，没有掺杂其它的气味，那么这样子的宽粉质量比较好。