1 麻辣小龙虾、臭豆腐、剁椒鱼头、腊肉、桂花糕等。

2 因为这些特产在制作和保存方面都有一定的技术含量和特殊要求，所以需要选择正规的厂家或商家进行购买，同时也需要仔细阅读邮寄特产的相关规定。

3 除了以上提到的特产，也可以根据自己的口味和喜好选择其他特色小吃或者土特产进行邮寄，注意规定好邮费和包装，以保证特产的安全和送达。