根据一般的定义，三亚小椰子是天然的。三亚小椰子一般是指在三亚地区自然生长的一种椰子品种。它的生长过程没有人工干预，是完全依靠自然条件和生态环境生长，因此符合天然的定义。不过，无论是哪种食材，在生产和运输过程中都可能受到一些人工干预和处理，所以在购买时还需认真甄别。总之，三亚小椰子本身是天然的，但在后续加工和经营过程中会有一定的人工干预。