鲫鱼，这些鱼类制作出来的鱼汤比较香甜，可在鱼身的两面，各划几道刀口。

炖鱼的时候需要先提前煎鱼。这样炖的汤才更有营养还入味。而且鱼汤是呈现奶白色的。

鱼类是我们在生活中食用最多的一种鱼类，鲫鱼这种鱼类含有较高的蛋白质，而且蛋白质比较容易被人体消化的。