云豆角是一种营养丰富的蔬菜，其最好吃的做法应该是清炒。先将豆角焯水后沥干备用，然后锅中放油热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香，再加入豆角翻炒，最后加入适量盐和味精调味即可。此外，也可以加入少许酱油或豆瓣酱调味，口感更佳。清炒云豆角简单易做，能够保留豆角的营养和口感，是一道健康美味的家常菜。