大福口粮酒属于低端白酒，其品质一般，不具备收藏升值潜力。虽然随着时间的推移，白酒可能会发生物理和化学变化，导致风味有所改变，但这对于大福口粮酒来说并不显著，而且其价格相对较低，因此收藏意义不大。建议将其作为日常饮用酒，而不是作为收藏品。