桃花豆沙面包是一款外观漂亮，口感柔软甜美的面包，其特色在于面包顶部装饰有类似桃花的图案。以下是其做法：

材料：

- 高筋面粉 250克

- 低筋面粉 50克

- 细砂糖 50克

- 盐 5克

- 酵母粉 5克

- 全蛋液 35克

- 水 适量（根据面团湿度调整）

- 无盐黄油 25克

- 红豆沙 适量（已预先炒熟的）

装饰：

- 蛋白 适量

- 低筋面粉 适量

- 红色素 少许（可选，用于制作桃花效果）

做法：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入全蛋液和水，开始揉面，直到面团基本成型。

3. 加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑且具有一定的延展性，能拉出薄膜。

4. 将面团放入涂有少量油的容器中，覆盖保鲜膜或湿布，进行第一次发酵，大约需要60分钟，或直至面团体积变为原来的2倍。

5. 发酵好的面团取出，按压排气，然后分割成若干等份的小剂子（根据个人喜好决定面包的大小），滚圆松弛15分钟。

6. 取一个面团剂子，擀成圆形面皮，中间放入适量的红豆沙馅料，然后将面皮的边缘捏紧封闭。

7. 将包好馅料的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，大约需要30分钟，让面团体积再次膨胀。

8. 发酵同时准备装饰：将蛋白与少量低筋面粉混合均匀，加入红色素调成粉色。

9. 发酵好的面团表面涂抹一层薄薄的蛋白面粉混合物，模仿桃花的花瓣形状，可以使用刀背轻轻划出花瓣纹路。

10. 预热烤箱至180℃。将装饰好的面包放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或直至面包表面呈金黄色。

11. 烤好的面包取出，放在烤网上冷却。

注意：每个烤箱的实际温度可能有所不同，请根据自己的烤箱特性适当调整温度和时间。装饰桃花的时候动作要轻柔，以免破坏面团表面。