主料 ：400g五花肉

配料： 适量花椒 ，适量盐 ，适量大料， 适量桂皮， 适量香叶 ，适量料酒 ，适量姜 ，适量白芷 ，适量醋 ，适量蒜， 适量香油 。

方法/步骤：

1.把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。

2.用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能，即熟透了，出锅，晾凉切片。

3.调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。上桌。