步骤：

1. 各材料备齐。蛋打开，蛋液用山茶油煎熟，把煎熟的蛋切小颗待用。蒜切小颗，秋葵、葱白切小。

2. 在煎过蛋的锅内再下点茶油，把蒜炸至金黄带香脆。

3. 投入米饭与调味的蒜盐与黑椒炒均匀。

4. 下蛋碎炒一会。

5. 下葱白、秋葵，所有材料炒透。

6. 上碗即可食用。