辣椒籽中含有维生素C、维生素E、维生素A等成分，有抗氧化，提高人体免疫力的作用。

一，食用方法

准备适量辣椒籽及菜薹，将菜薹洗干净后控干水分，锅中油温五成热加入辣椒籽炒香后加入菜薹翻炒，根据个人口味再用食盐、味精调味即可。