在超大水量模式下，设置温度的默认值取决于具体的热水器型号及其设置。然而，通常来说，热水器的超大水量模式是为了快速加热大量的水而设计的，因此温度可能会相对较高。一般来说，这个温度默认值是在60-85摄氏度之间，具体取决于热水器的设计和生产商的设置。最终，正确选择和设置热水器的温度是非常重要的，因为温度过高可能导致烫伤，而温度过低则可能不适合热水需求。