主料：肉二斤，马肠适量，葱姜及盐调料适量。

步骤一，把肉冲洗干净控水剁碎，并加入葱姜盐及调料淀粉适量。

步骤二，把拌好的肉馅装进马肠里两头扎紧。

步骤三，把马肠放入蒸笼里蒸二个小时后拿出阴干即可。这就是新疆马肠的正宗家常做法。