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蚌埠豆饼做法
时间:2025-04-14 05:31:38
答案

蚌埠豆饼是安徽省蚌埠市的一种传统小吃,其制作方法如下:

材料:黄豆500克,面粉适量,糖适量,水适量。

步骤

1. 将黄豆浸泡在水中,浸泡时间大约为一天,直到黄豆完全吸水膨胀。

2. 将浸泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至黄豆熟烂。

3. 将煮熟的黄豆捞出,放入石磨或者豆浆机中,加入适量的水,打成豆浆。

4. 将豆浆过滤,去掉豆渣,得到豆浆液。

5. 在一个大碗中,加入适量的面粉和糖,慢慢倒入豆浆液,边倒边搅拌,直到面糊呈现出流动性。

6. 在平底锅中加入适量的油,烧热后,用勺子舀取一勺面糊,倒入锅中,用铲子轻轻压平。

7. 中小火慢慢煎烙,待底部变成金黄色时,翻面继续煎烙,两面都变成金黄色后,就可以出锅了。

8. 重复步骤6和7,直到面糊用完为止。

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