准备食材用料：鲤鱼籽半斤，泡椒3个，小芹菜两棵，香葱两棵，蒜3瓣，姜小半个，花椒30粒，香叶3片，八角1个，桂皮一小块，四川豆瓣酱一大匙，料酒3大勺，酱油1.5勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺，酸豆角5条，花椒油2勺，辣椒油2勺
鲤鱼籽洗干净备用
步骤/方式二
配料切好备用
步骤/方式三
热锅熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味
步骤/方式四
放入一大勺四川豆瓣酱，炒出红油
步骤/方式五
之后放入酸豆角炒香
步骤/方式六
锅里放开水，放入鲤鱼籽后煮开，开始调味，放酒，白糖、酱油、蚝油，中火煮10分钟
步骤/方式七
之后放入小芹菜、葱和香菜，翻炒均匀
步骤/方式八
之后再放入胡椒粉、鸡精、辣椒油和花椒油，再翻炒均匀就可以出锅。