肉冻加吉利丁片容易凝固。

吉利丁片是制作果冻、肉皮冻等的重要原材料，放入肉皮冻中可以起到类似明胶的作用，让肉皮冻更好地凝固。

吉利丁片在使用时需要先在凉水中泡软，然后加入到肉皮冻中搅拌均匀，继续煮10分钟左右即可。