蝴蝶干的泡发方法比较简单，先用凉水浸泡30分钟至软化，然后用清水冲洗几次，最后用热水再泡发20分钟即可。但是清洗时需要注意，切忌用肥皂或洗洁精等化学物质洗涤，以免影响味道。最好用清水反复冲洗，直至水完全变清。泡好的蝴蝶干可以用来做凉拌、炒菜、烩汤等美食，口感香韧可口，营养丰富。