浆水面是一种地道的湖南传统美食，常用来代表湖南的地方特色。与其他面食不同，浆水面制作的方式是先将面团切成小块、搓成条状，然后用沸水焯一下，最后放入凉水中冷却后再用调料拌好即可食用。

一般来说，浆水面比较适合选用比较粗的面条，这样可以让面条的口感更好，更加嚼劲十足。具体选择哪种面条，可以根据个人口味来定，以下是常见的几种浆水面常用的面条：

1. 宽粉：宽粉的口感比较韧劲，而且在煮的时候不容易粘连，是制作浆水面的经典选择之一。

2. 面皮：面皮比较适合软和口感好的浆水面，与其他面条相比具有更加柔软的质感，但相应的需要在煮的时候细心控制，避免过烫烫糊。

3. 手擀面：手擀面口感略带嚼劲，有一定的嚼头，也是浆水面中比较常见的面条选择。

总之，选择什么样的面条应该根据自己的口感偏好来定，需要注意的是，在因为浆水面要多次煮烫，因此选择耐煮耐摔的面条比较理想。