要制作硬米糕，需要先将糯米浸泡4-5小时后捞出沥干水分，然后放入搅拌机中打成细糊。将细糊倒入锅中，加入适量油和盐，然后用小火慢慢熬煮至糯米糊起泡，吸收油份变得坚硬为止。

此时可将硬米糕放入模具中整形，待凉后取出切块即可。另外，可以在制作过程中加入清水和糖粉，使硬米糕更加香甜可口。