食材明细

鸽子、姜、葱花、红葱头、蒜头、油、腌料:、盐焗粉、酱油、糖、米酒。

1、准备两只鸽子，清洗干净。

2、一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实。

3、捞出来后再次清洗干净沥水备用。

4、然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味。

5、备:姜，红葱头，蒜头。

6、砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味。

7、均匀放入鸽子。

8、腌制的酱汁也倒入砂锅。

9、盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟。

10、打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。