在选择酒精灯时，最安全的是使用预装酒精的安全酒精灯。这种酒精灯具有电子点火器和附带保护装置，可以控制燃烧过程中的火焰大小和温度，并减少酒精泼溅的概率，避免火灾和烧伤的风险。

同时，使用时应放置在平稳的桌面或平台上，避免在使用时移动或碰撞，保持稳定。使用后应及时熄灭火焰并关闭酒精槽盖，防止酒精泄漏引起危险。总而言之，预装酒精的安全酒精灯应该是最安全的酒精灯选择。