花鲢是一种冰岛传统美食，通常被冷藏或冰冻保存。如果您想让它保持新鲜、美味且寿命更长，最好是选择将其冷藏保存。冷藏可以使鱼肉的质地更好，更加保湿，不会让其脱水。而如果您选择冷冻，有可能会使鱼肉变得发黄，质地变差，口感也不好。当您想享用花鲢时，最好在它完全解冻后再食用。鱼在冰冻过程中通常会失去大量的水分，这对其所含营养成分的损失非常大。因此，冷藏是更适合保存花鲢的方法。