将包好的烧麦放置在制冷室内，保持温度在-18℃以下。注意不要让烧麦接触到其它冷冻食品，以免交叉污染。

要避免烧麦受到震动或挤压，可将烧麦放入密封袋中。在放置烧麦时，也要注意保持密度适当，不要过于拥挤。为了避免冰晶损伤烧麦品质，冷冻后避免频繁开启制冷室，保持稳定的温度和湿度，也可在烧麦表面覆盖一层保险膜，保持烧麦的新鲜度。