安徽绿豆丸子的原材料主要包括绿豆面、青萝卜、面粉、葱、姜和盐等。具体制作方法如下：

1. 绿豆面：是制作绿豆丸子的主要原料，可用绿豆磨制成粉状。

2. 青萝卜：切成细丝和绿豆面混合，增加口感和口感。

3. 面粉：与绿豆面混合，增加丸子的韧性和口感。

4. 葱、姜：切成细丝剁碎，用于调味。

5. 盐：用于调味，根据个人口味适量添加。

制作过程中，首先将绿豆面、面粉、水、青萝卜、葱、姜和盐混合在一起，搅拌均匀，然后用手捏成丸子状，最后放入热油锅中炸至金黄色即可。这样制作出的绿豆丸子口感鲜美，外酥里嫩，深受大家喜爱。