1 应该及时向服务员反映，让其处理。

2 出头发可能是由于餐厅卫生管理不到位导致的，也可能是个别工作人员不够注意卫生。

因此，餐饮企业应该加强对餐厅卫生的管理，提高员工卫生意识和操作规范。

3 如果遇到类似情况，消费者应该及时向餐厅反映，同时保留好有关证据，如照片等，以便维护自己的合法权益。