生铁锅开锅的正确方法为你提供以下步骤供参考：

1.第一次使用前，锅子不需水洗，直接放在炉火上空烧。

2.可用大火烧锅，过程中会发现锅身颜色改变（先是变黑又恢复原色），要注意不可发红也不可冒烟，否则即是锅子即将烧坏的先兆。

3.要趁热用铁刷用力仔细的刷，将表面涂层刷去，（做这动作绝不可加水）。

4.刷过的锅子，再次放置炉火上，（火不要大保持热度即可），倒入食用油旋转锅身，使锅面全部被食用油滋润。

5.把油脂倒掉，用纸巾擦去多余油脂，即完成第一次养锅。

6.再把锅子置于炉火上，重复第一次烧锅过程。

7.第二次刷锅时，要先离火几分钟后，置水龙头底下用铁刷用力刷去油脂。

8.再次放到炉火上烧去水分，置入油脂重复润锅动作。

9.重覆做第三次的养锅后，要把整支锅都擦上油脂，整个养新锅的动作才算大功告成。

以上是生铁锅开锅的一般步骤，不同品牌和型号的锅具可能会有一些差异，建议你在使用前仔细阅读产品说明书，并根据实际情况进行操作。