抿圪斗是地方特色小吃，“圪”指的是一种理顺麦秆的器具，“斗”指的是盛物的容器，可以用来制作各种面食。和豆面时，可以将豆面粉和普通小麦面按照1:3的比例混合，加入适量的水，揉成团状。

待醒发10-15分钟后，将面团擀成薄片，用抿圪斗将其切成方块或菱形，将其抖开，放到锅里煮熟即可。这样做出来的豆面有着口感细腻、滑润的特点，非常美味。