芹菜茎是芹菜植物中紧贴地球表面的一部分，通常是绿色且细长的部位。它是芹菜中富含纤维素、维生素K、叶酸等营养成分的主要部位。这些营养成分和其他化合物使得芹菜茎被认为是一种具有良好健康功效的食物。芹菜茎可作为生食配菜，也可以烹饪或加入汤中食用。它含有丰富的水分和低热量，是一种健康的选择，适合任何人包括减肥者和身体健康的人们食用。