做法：

1. 准备材料：牛板筋丝、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、生抽、料酒、食用油。

2. 将牛板筋丝放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉，翻炒出香味。

4. 加入焯水后的牛板筋丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒，让牛板筋丝充分吸收调料的味道。

6. 炒至牛板筋丝表面微焦，香味四溢时即可出锅。