使用马六甲木材制作厨具是环保的。马六甲生态板选用天然绿色环保材料制作，不会产生明显的污染和异味，符合环保、健康、节能的需求。此外，它不需要过多消耗水、土地等资源，有助于保护环境。因此，从材料选择的角度来看，使用马六甲木材制作厨具是环保的。

然而，需要注意的是，即使材料本身环保，但在制作过程中也可能会产生一定的环境影响，如能源消耗、废水排放等。因此，在制作厨具时，还需要采取一系列环保措施，如节能减排、废水处理等，以确保整个生产过程的环保性。

总之，使用马六甲木材制作厨具是环保的，但在生产过程中仍需注意环保措施的实施。