回南天店铺不潮湿可能是因为以下几个原因：

1. 通风系统：店铺可能配备了良好的通风系统，能够有效地排出室内湿气，保持空气干燥。

2. 除湿设备：店铺可能使用了除湿器或其他除湿设备，能够帮助降低室内湿度，防止潮湿。

3. 装修材料：店铺可能使用了防潮性能较好的装修材料，如防潮板、防水涂料等，能够有效地防止室内潮湿。

4. 维护保养：店铺可能经常进行维护和保养，及时修复漏水、渗水等问题，防止潮湿。

5. 地理位置店铺所处的地理位置可能相对较干燥，空气中的湿度较低，因此不容易潮湿。

需要注意的是，潮湿的环境对商品和设备都有一定的影响，商家应采取必要的措施来保持店铺干燥，防止商品发霉、受潮等问题。同时，为了保证顾客的健康，商家也应该保持店铺的空气流通，避免潮湿造成细菌滋生。