当然是新疆面粉最好，面很筋道，主要和新疆日照时间长，特殊的气侯条件及昼夜温差大有很大关系，像新疆的特色美食新疆拌面，吃着非常筋道，当然，肠胃功能不太好的建议少吃为妙，因拌面筋道，硬度较大不好消化，所以说新疆面粉堪称国内第一！甘肃面粉也许比其他省份面粉要好，但和新疆面粉相比稍差点！