夏天面馆适合凉拌面、冰粉和冷面等清爽夏季特色食品。凉拌面以凉爽口感和多样化的配料受到消费者的青睐，特别是配以清爽的蔬菜和酱料，口感更佳。

冰粉的以其透明晶莹，清香可口，柔嫩细腻的口感为主要特点，深受年轻人的喜爱。

冷面则因为其凉爽的口感和较为健康低脂的配料深受大众喜爱，并且也适合夏天消暑。总之，夏天面馆的菜品应该以清爽、透气、低脂等特点为主，让消费者在美食中度过爽爽的夏日。