安吉拉是一款极为受欢迎的苹果品种，而绿皮和红皮是它两种不同的外观颜色。实际上，这两种都很好，选择取决于个人喜好。

绿皮的安吉拉相较于红皮来说可能更加酸爽，口感更清新。而红皮的安吉拉则更加甜美，口感柔和。不同的烹饪方式和用途也可能会影响选择，例如，红皮的安吉拉在烘焙和制作甜点时可能更为适用，而绿皮的则更适合直接生食制作果汁等。总的来说，无论是绿皮的还是红皮的安吉拉都是非常好的苹果品种，建议根据喜好和用途选择。